GRØN HVERDAG
GRØN HVERDAG
  • Indlæs billede til gallerivisning GRØN HVERDAG
  • Indlæs billede til gallerivisning GRØN HVERDAG

GRØN HVERDAG

Normalpris
1.000,00 kr
Udsalgspris
1.000,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Stykpris
pr. 
Inklusive moms.

I Hahnemanns Køkken elsker vi grøntsager! På dette kursus vil vi inspirere dig og give dig nogle hverdags-skills til nye grønne retter af velkendte grøntsager og råvarer. Du kommer til at lære hvordan man sammensætter de rette ingredienser for at opnå mættende og varierede retter. Vi vil snakke om de 5 grundsmage, om tilsmagning, tilberedning, tekstur og anretning. Vi gennemgår årstidens udvalgte grøntsager og lærer dem at kende.

kurset lærer du:

  • At bruge forskellige krydderier og andre smagsforstærkere, og dermed få en masse smag og variation i dit hverdagskøkken.
  • At dampe, stege, bage, braisere og kombinere grøntsager og tekstur.
  • At sammensætte mættende retter, som kan varieres i mange retninger.
  • At tilsmage, tilberede og anrette
  • At blive meget klogere på udvalgte grøntsager som f.eks. rødbede, gulerod, kål, selleri og løg.    

På kurset vil vi bla. tilberede følgende retter:

  • Flækærtepure med gulerødder, spidskommen og mynte
  • Gulerodsfritter med tahindressing
  • Rødbedetatar med grillede løg, rygeostcreme og radiser
  • Rødbedequinoa bøffer
  • Løg tarte tartine med syrnet fløde og karse
  • Stegt polenta med grillet kål, fetaost og løvstikke krumme  

Kursets forløb

Vi serverer te, kaffe, vand og snack ved ankomst, og der vil være en arbejdsstation klar til dig.

Der vil være max 15 personer på kurset, og I arbejder i grupper af 4 personer. Vi afslutter med fællesspisning.

Dette kursus bliver undervist på dansk og varer mellem 4-5 timer. 

Kurset afholdes i vores nye flotte kokkeskole på Sankt Kjelds Plads 14, Østerbro. 

Har du spørgsmål er du meget velkommen til at sende en e-mail til kontakt@hahnemannskoekken.dk