Fisk - HAVETS GULD

Fisk - HAVETS GULD

Normalpris
1.100,00 kr
Udsalgspris
1.100,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Stykpris
pr. 
Inklusive moms.

Mad skal tilberedes og spises med kærlighed, og denne gang går vi sammen i køkkenet og kaster vores køkkenkærlighed på havets guld. 

Fisk er velsmagende, tager ikke lang tid at tilbederede, er fyldt med store smagsoplevelser og kan varieres med krydderier fra hele verden.

Vi vil tilberede et udvalg af retter, og du vil bl.a.lære at håndtere fisk korrekt og vi vil tale om hvordan fisken kan blive en større del af dit hverdagskøkken.

På kurset lærer du:

  • Vi gennemgår friskhedstegn, håndtering af fisk og den rette opbevaring af fisk
  • Hvad er i sæson
  • Fede og magre fisk samt rundfisk og fladfisk
  • Du lærer håndtering og udskæring af hele fisk; at filetere, fjerne ben, fjerne skindet, og bruge hele fisken
  • Fisk og alle dens tilberedningsmetoder

På kurset laver hvert hold:

  • Bagt fisk med urter og årstidens grønt
  • Råmarineret fisk
  • Fisk fra verdenskøkkenet
  • Fiskekrebinetter
  • Fiskesuppe

Ved ankomst vil der blive serveret lidt snacks, kaffe, the og vand. Der vil være en arbejdsstation klar til dig. Kurset vil bestå af max 12 personer og I arbejder sammen i mindre grupper.

Vores kursus afsluttes med at vi spiser sammen og nyder mad og vin ved langbordet. 

Underviser: Heidi Ellen Hansen, kok og køkkenchef hos Hahnemanns Køkken.  

Varighed: Ca. 4 timer

Kurset afholdes i vores nye flotte kokkeskole på Sankt Kjelds Plads 14, Østerbro. 

Har du spørgsmål er du meget velkommen til at sende en e-mail til kontakt@hahnemannskoekken.dk